Elaboración del queso: territorio Idiazabal

El interior de Gipuzkoa es cuna del queso Idiazabal y ha estado ligado a la tradición del pastoreo. De esta modo, este producto gastronómico vasco está entre los que más fama mundial han tenido. El nombre proviene de una localidad de la comarca del Goierri. Sigue leyendo

Visitar una de las queserías del Goierri es muy recomendable. Las mejores fechas son de enero a junio, justo en la época de elaboración del queso.

Conviene reservar de antemano la degustación, la visita a la quesería y la visita a la montaña; En algunos casos hará falta la ayuda de un guía acompañante.

En Zerain hay la posibilidad de visitar las quesería de Basozabal y Garoa, y en Segura la de Ondarre.

 

Horario: Para realizar las reservas llamen a la oficina de turismo(943 80 15 05).

Duración: Medio día

Grupo mínimo: 20 personas

Precio: 4 €

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